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塔格糖
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  • 发布日期: 2017-12-15
  • 更新日期: 2019-08-18
产品详细说明
CAS编号: 87-81-0 别名: 塔格糖
用途: 塔格糖 产地/厂商: 湖南

中文名称: 塔格糖

中文同义词: 塔格糖;D-塔格糖;D-万寿菊糖;D-塔格糖,99%;BETA-D-塔格糖

英文名称: D-TAGATOSE

英文同义词: d-tagatos;TAGATOSE, D-;TAGLOSE;P-TAGATOSE;D-(-)-TAGATOSE;D-TAGATOSE;D-LYXO-HEXULOSE;D-(-)-TAGATOSE, 96%, MIXTURE OF ANOMERS

CAS号: 87-81-0

分子式: C6H12O6

分子量: 180.16

EINECS号: 201-772-3

有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92%,而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,溶于水,水中溶解度62%(30℃)。对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

塔格糖的主要功能

1、产生热量低

实验证明:塔格糖不会引起脂肪沉淀,可以减少肥胖症的发生,所提供的能量远低于蔗糖,在代谢过程中所消耗的能量比其释放的可利用能量还要多。

2、改善肠道功能

研究表明:仅有20%的塔格糖在*中代谢和吸收,代谢途径类似果糖但效率低于果糖。另80%塔格糖在通过肠道时,刺激乳酸菌和乳酸杆菌的生长,同时促进肠道中丁酸的生成,有利于肠道健康。

3、降低血糖

对于健康的人和Ⅱ型糖尿病患者来说,单独摄入塔格糖或与葡萄糖结合摄入都有明显降低血糖效果。

4、抗龋齿

研究发现塔格糖是一种不能被口腔中微生物所利用的单糖,不同于蔗糖,从而不会引起牙釉质的腐蚀,而且在口腔中产生的酸明显比蔗糖低,减少了产生龋齿的危险。因此,美国FDA同意标识塔格糖可以降低龋齿的危险。

5、促进血液健康

塔格糖可增强关键血液因子,如血红细胞计数、凝血酶原时间、活化部分凝血活酶时间,凝血因子等,从而促进血液健康。


塔格糖在食品工业中的应用

2001年,美国食品及药物管理局(FDA)已经对塔格糖的安全性进行了确认,批准其为GRAS产品,可作为甜味剂用于食品饮料业以及医药制剂中。同年,联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂委员会(JECFA)推荐塔格糖为一种新的低热量甜味剂,可以作为食品添加剂使用。塔格糖作为新型的低热量甜味剂,具有蔗糖的风味,食用后不会引起血糖迅速升高,可以取代山梨醇作为糖尿病人的专用甜味剂,广泛应用于低糖保健食品以及*食品中。


优势供应:

【麻醉系列】盐酸利多卡因/盐酸丁卡因/丙胺卡因/盐 酸达克罗宁/盐酸丙胺卡因/盐酸(苯佐卡因)


【消化保健*系列】维生素u/盐酸雷洛昔芬/氨糖/利莫那班/丙酮酸钠/维生素 c/左旋肉碱


【抗生素抗病毒系列】酮康唑/托萘酯/环吡酮胺/环丙沙星/结晶磺胺/尿囊素/双 羟萘酸噻嘧啶/氨苄西林/阿奇霉素/莫匹罗星/克拉霉素碱/氯霉素


【消炎降糖降压系列】阿司匹林/莫诺苯宗/美洛昔康/盐酸苯乙双胍/盐酸二甲双 胍/格列苯脲/卡托普利/硝苯地平/米诺地尔硫酸盐/米诺地尔/盐酸苯海拉明/吡拉 西坦/dl-扁桃酸/葡甲胺/盐酸吡格列酮


【药用中间体系列】对氨基苯甲酸/*酸/三苯基氯甲烷/对氨基苯酚/异烟酸/ 对羟基苯丙酸/3,5-二甲基吡


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